みなさんこんにちは〜
５年の韓国生活を経て現在北京在住の（@junko_soonja）です。
Instagramにも載せたこちらのお店↓ TRB Hutong
北京の有形文化財にもなっているお寺の敷地内に建てられた隠れ家的レストラン。
二回目の結婚記念日に訪れてみました。
TRB Hutong
中国ならではの空間に静かに佇むこちらのお店。胡同（フートン）をリノベーションしてあり外観も内装もモダン調。老北京と洋式のクラシカルな雰囲気の中、まるで時が止まったかのような穏やかな時間を過ごしました。
伝統的な重圧感を現代のクラシカルなエッセンスで調和された、北京ならではの贅沢な空間。
シンプルにまとめられた店内は、洗練された中にも所々に胡同の温かさが漂っています。
厳選されたこだわりの食材
お庭が見渡せる大きな窓辺の席に案内してもらいました。
一級食材を使っているため、素材の味を生かしたシンプルだけどどれも味わい深い逸品！
北海道産のホタテや日本のお野菜などが使われていて、食材に厳選されたこだわりが感じられる。和牛のステーキは一瞬唸ってしまうほどおいしかったです☺️
伝統的なフランス料理をベースにシェフの感性で仕上げられたモダンフレンチは、お腹だけではなく心まで満たしてくれます。
ここからはデザートのオンパレードスタート
マスカルポーネチーズのクリームと北京の名産桃のコンポート。
甘い桃と酸味の効いたラズベリーソースがマスカルポーネのクリーミーさと見事に調和。
口の中に幸せの風がビューン！と吹きました。
結婚記念日のお祝いプレートも出してくださり、濃厚でしっとりとしたベルギーチョコレートのケーキがまた美味しくて美味しくて…アメリカーノを２杯もおかわり。
焼きたての熱々サクサクのマドレーヌやキューブチョコレートも。
静かで落ち着いた空間の中で夫とおしゃべりしながらのデザートタイム。
家とは違った雰囲気の中で顔を合わせるととても新鮮な気分でした。
老北京と現代の調和がもたらす胡同のレストラン。
家族や大切な人と、特別なひと時を過ごすのにも最適です。
